Dacă ești un fanatic al cafelei, atunci avem câteva vești interesante pentru tine! Postarea de astăzi pe blog este despre cafeaua incredibilă din Guatemala. Această bijuterie din America Centrală produce fasole cu arome intense și o textură catifelată care vă va încânta cu siguranță papilele gustative. Așa că ia o ceașcă de Joe, stai pe spate și alătură-te nouă în această călătorie prin lumea cafelei din Guatemala. Vă promitem că va merita!
Istoria cafelei în Guatemala
Cafeaua a fost introdusă în Guatemala la începutul anilor 1800 de către căpitanul guatemalez Gonzalo de los Rios, care a adus plante de cafea înapoi cu el din Cuba. Industria cafelei din Guatemala a început să descopere în anii 1830, când cultivatorii de cafea din Guatemala au început să-și exporte cafeaua în Europa. Până la sfârșitul anilor 1800, Guatemala a devenit una dintre principalele țări producătoare de cafea din lume.
Majoritatea cafelei din Guatemala este cultivată în regiunile muntoase ale țării, unde clima este mai rece și există mai multe precipitații. Cea mai populară varietate de cafea din Guatemala se numește „Strictly Hard Bean” (SHB), care se referă la boabele de cafea care sunt cultivate la altitudini mari. Cafeaua SHB sunt cunoscute pentru aromele lor intense și textura catifelată.
Astăzi, Guatemala este una dintre primele 10 țări producătoare de cafea din lume, cu peste 200.000 de tone metrice de cafea fiind produse în fiecare an.
Cum se cultivă și se recoltează cafeaua din Guatemala
Guatemala este unul dintre cei mai mari producători de cafea din lume, iar boabele sale sunt apreciate pentru aromele lor intense și textura catifelată. Solul vulcanic al țării, altitudinile mari și clima tropicală creează condiții ideale de creștere pentru arbori de cafea.
Cea mai mare parte a cafelei din Guatemala este cultivată în ferme mici de familie, unde este culesă manual și apoi procesată folosind metode tradiționale. După ce cireșele de cafea sunt recoltate, acestea sunt sortate și apoi decojite pentru a îndepărta coaja exterioară. Fasolea este apoi fermentată în rezervoare cu apă timp de aproximativ 24 de ore.
După fermentare, boabele se spală și se usucă la soare sau în uscătoare mecanice mari. Odată ce au atins conținutul de umiditate dorit, se sortează din nou manual și apoi se prăjesc. În funcție de tipul de friptură dorit, prăjirea poate dura de la 15 minute la o oră.
După prăjire, boabele sunt imediat răcite și apoi ambalate pentru vânzare. Cafeaua din Guatemala este vândută de obicei ca boabe întregi, astfel încât cumpărătorii să o poată măcina după propriile preferințe.
Diferite tipuri de cafea din Guatemala
Guatemala este renumită pentru cafeaua sa delicioasă. Diferitele tipuri de cafea din Guatemala includ:
- Bourbon: Acest tip de cafea este cultivat în regiunile vulcanice din Guatemala. Are o aromă și o aromă foarte intense, cu note de ciocolată și caramel.
- Caturra: Acest tip de cafea este cultivată în zonele muntoase din Guatemala. Are o aciditate strălucitoare și arome florale, cu note de citrice și miere.
- Guatemalan Antigua: Acest tip de cafea este cultivat în Valea Antigua, care este cunoscută pentru clima ideală pentru producția de cafea. Fasolea din Guatemala din Antigua are o aromă bogată, de ciocolată, cu note de condimente.
- Huehuetenango: Acest tip de cafea este cultivat în regiunea Huehuetenango, care este cunoscută pentru altitudinile mari și temperaturile reci. Cafeaua Huehuetenango are o aromă foarte distinctivă, cu note de fructe cu sâmburi și ciocolată.
Avantajele și dezavantajele cafelei din Guatemala
Clima moderată și solurile bogate din Guatemala fac din aceasta o locație ideală pentru cultivarea cafelei. Țara produce unele dintre cele mai bune boabe Arabica din lume, care sunt folosite în multe cafele de specialitate. Cafeaua din Guatemala este cunoscută pentru aromele sale intense și textura catifelată.
Există atât avantaje, cât și dezavantaje în a bea cafea din Guatemala. Unii oameni pot considera aromele puternice prea intense, în timp ce alții se bucură de gustul unic. Calitatea înaltă a boabelor înseamnă că cafeaua din Guatemala poate fi scumpă. Cu toate acestea, mulți oameni consideră că merită prețul pentru aroma excepțională.
Cum să faci ceașca perfectă de cafea din Guatemala
În Guatemala, cafeaua este mai mult decât o băutură de dimineață – este un mod de viață. Solul vulcanic fertil al țării și altitudinile mari produc unele dintre cele mai bune boabe de cafea din lume, care sunt renumite pentru aromele lor intense și textura catifelată.
Dacă aveți norocul să aveți boabe de cafea din Guatemala, iată cum să faceți ceașca perfectă:
1. Începeți cu apă proaspătă, rece. Aduceți apa la fiert, apoi lăsați-o să stea timp de 30 de secunde înainte de a turna peste fasole.
2. Folosiți o măcinare grosieră. Boabele de cafea din Guatemala sunt cele mai potrivite pentru o presa franceză sau un aparat de cafea prin picurare. Dacă utilizați o filtru de cafea prin picurare, utilizați un filtru de hârtie.
3. Toarnă suficientă apă pentru a uda pământul, apoi lasă-le să înflorească timp de 30 de secunde. Acest lucru permite cafelei să-și elibereze întregul potențial de aromă.
4. Adăugați încet restul de apă cu mișcări circulare, având grijă să nu deranjați prea mult terenul.
5. Lăsați cafeaua să se infuzeze timp de 4 minute înainte de a apăsa pistonul presei franceze sau de a scoate filtrul din aparatul de cafea prin picurare. Serviți imediat și bucurați-vă!
În concluzie, cafeaua din Guatemala este un deliciu unic. Aroma sa intensa si textura catifelata iti vor apeti papilele gustative si iti vor satisface sufletul. Indiferent dacă ești un cunoscător experimentat de cafea sau doar apreciezi o ceașcă bună de Joe, bucură-te de acest amestec special din frumoasa țară a Guatemala!