Abonamentul tau la blogul cu cafea de specialitate

Abonamentul tau la blogul cu cafea de specialitate

Ce este un Frappe?

Frappe (pronunțat frap-pay), este o băutură cu gheață care a fost amestecată, agitată sau bătută pentru a face o băutură delicioasă, spumoasă și răcoritoare. De obicei se servește rece, cu toppinguri și frișcă. Este posibil să adăugați gheață înainte sau după ce ați preparat cafeaua. De asemenea, puteți adăuga ingrediente personalizate, cum ar fi zahăr, lapte și vanilie. Totul depinde de blenderul, aparatul de frappe sau shakerul pe care îl folosiți pentru a amesteca. Un blender care zdrobește gheața este mai eficient decât un agitator atunci când amesteci un frappe.

Ce este cafeaua?

Deși un frappe este făcut în mod tradițional cu cafea, acesta poate fi făcut cu alte arome, cum ar fi ceaiuri, sucuri sau ciocolată caldă. Această băutură populară cu gheață este disponibilă în mai multe variante. A fost creat inițial în Europa cu zeci de ani în urmă. Frappe este un cuvânt francez care înseamnă „palmește, lovi sau bate”.

Istoria lui Frappe

Multe băuturi reci de cafea numite „cafe frappe”, datează din secolul al XIX-lea. Unele aveau mai mult gust de nămoluri decât altele.

Târgul Internațional de Comerț din Salonic din 1957 a fost locul de naștere al cafenele frappe din Grecia. Folosește cafea instant. Lucrătorul lui Nestle făcea demonstrații despre un produs nou pentru copii. Este o bautura de ciocolata care se poate prepara instantaneu adaugand lapte in amestec si agitandu-l intr-un shaker. Un alt muncitor încerca să găsească o modalitate de a-și bea cafeaua instant, dar nu a găsit apă fierbinte. Așa că a amestecat cafeaua cu apă rece într-un shaker. Acesta a fost începutul acestei populare băuturi grecești. Nestle a fost principalul distribuitor al Frappe. Este o băutură grecească populară și poate fi găsită în aproape toate cafenelele grecești.

Un cafe frappe este adesea asociat cu cafeaua instant grecească, dar restul lumii a îmbrățișat versiunea espresso în ultimele două decenii. Pur și simplu agitați un espresso dublu cu zahăr alb într-un shaker cu 1/3 de gheață și turnați într-un pahar.

Turiștii din Grecia au adus frappe înapoi în țările lor de origine, cu unele modificări. Coca-Cola poate fi folosită uneori în Bulgaria în loc de apă. În Danemarca, laptele rece este folosit adesea în locul apei de la robinet. Frappe este adesea făcut în Serbia cu lapte sau înghețată.

Frappe versus smoothie-uri și băuturi cu cafea

Ce este un frappe? Este diferit de un smoothie, cafea cu gheață sau cappuccino cu gheață și prin ce diferă acestea unul de celălalt? Amestecarea unui frappe durează mai mult pentru a crea o spumă groasă și a amesteca bine gheața. Un frappe poate fi agitat într-un shaker de cocktail. După agitare, puteți adăuga gheață pisată la cafea. Este posibil să amestecați smoothie-uri și cappuccino cu gheață la consistența preferată de gheață, indiferent de cât de spumoase sunt. De obicei, cafeaua cu gheață nu este bătută, ci servită cu cafea tare pe gheață. Este adesea greu de făcut diferența dintre un frappe sau un cappuccino cu gheață, deoarece procesul de amestecare este același.

Freelancing și cafeaua preparată la V60

După mai bine de 6 ani de freelancing, alegerea de a-mi deschide primul business în industria cafelei de specialitate nu a fost deloc întâmplătoare.

Iubesc cafeaua, este o constantă în viața mea și de-a lungul anilor m-am bucurat atât de gustul ei, cât și de modul în care îți influențează productivitatea.

În cele din urmă, am devenit selectiv atât în ceea ce ține de cum îmi aleg cafeaua, dar și în ceea ce ține de cum îmi place să fie preparată și cum o consum.

În ultima vreme, îmi place să fiu cât mai implicat în procesul preparării sale. Îmi plac mult metodele alternative de preparare a cafelei și nu mă deranjează deloc faptul că îmi ia mai mult timp să-mi prepar cafeaua așa decât mi-ar lua să-mi fac un espresso rapid la birou.

Rezultatul este exact pe gustul meu. Îmi pot permite (și oricine cred că își poate permite) să îmi petrec până la 15 minute la începutul zilei pentru a-mi prepara cafeaua fix așa cum îmi place mie.

Nu-mi place ideea de a mă trezi și a trece imediat la treabă. Vreau sa îmi încep ziua pe un ton bun. Motivat, energizat și nu grăbit.

Rutina asta este modalitatea mea de a-mi începe ziua într-o dispoziție bună. Îmi oferă câteva minute în care mă pot gândi la ce am de făcut în ziua respectivă, înainte de a începe să îmi deschid email-urile și să răspund la mesaje.

Cum îmi place să-mi prepar cafeaua?

Am încercat mai multe variante. Am participat și la un curs foarte mișto despre cafea și am învățat câte un lucru, două despre cum să o prepar mai bine acasă.

Mult timp îmi făceam cafeaua la presa franceză. Presa franceză poate fi o metodă bună cu care să experimentezi la început, dar după cum veți vedea în continuare, există metode mai bune pe care să le încerci atunci cand începi să înțelegi mai bine procesul de preparare.

Îmi place și cafeaua la moka pot, care se face foarte ușor, iar procesul este unul plăcut de urmărit. Problema mea cu moka pot este în principal că se face o cantitate destul de mică (o cană, două în funcție de mărimea instrumentului), iar mie îmi place să beau cam 500ml de cafea pe zi.

De aici concluzia: cel mai mult îmi place cafeaua la V60.

Pentru persoanele cărora le place cafeaua tare, fără zahăr, dar vor să simtă un gust rafinat (foarte puțin amar), cafeaua la V60 se potrivește excelent.

Cum se prepară cafeaua la V60 și care sunt avantajele/ dezavantajele?

Voi începe cu dezavantajele pentru că sunt mai puține. 

În primul rand, durează evident mai mult să prepari cafeaua la V60 decât ar dura să-ți faci un espresso… e clar acest dezavantaj? Okay. Acum că am terminat cu dezavantajele, avantajele sunt următoarele:

  • Cafeaua e mai puțin amară decât cea preparată la espressor. Cum mie îmi place să beau cafeaua fără lapte și fără îndulcitori, prefer o cafea cu un gust mai echilibrat, care să îmi permită mai bine să mă bucur de aromele specifice ale cafelei pe care o beau.
  • Cu toate că durează mai mult prepararea, poți face cantități mai mari. Eu îmi fac de la început toată cafeaua pe care am de gând să o beau în ziua respectivă.
  • Cafeaua rămâne bună și pe măsură ce se răcește. Când prepari cafeaua la V60, își menține aroma și pe măsură ce se răcește.
  • Este un kit de preparare mult, mult mai ieftin decât un espressor (sau chiar și un filtru de cafea electric). Poți cumpăra un kit întreg de preparare în stil V60 la mai puțin de 100 de lei.
  • Gust echilibrat de la început până la sfârșit. Dacă la un espresso tipic simți mai multă amărăciune spre sfârșitul ceștii, la V60 te bucuri de același gust echilibrat mereu.
  • Mai multă cofeină. Nu o să mint, mie îmi place mult cofeina. La cafea, gradul de cofeină din cafeaua pe care o bei este influențat de cât de repede se prepară. Atunci când procesul de extracție este unul mai lent, se transferă mai multă cofeină în recipient. La un espresso, cu toate că gustul este mai intens, el conține de fapt mai puțină cofeină decât o cafea la V60, pentru că se face mult mai repede.
  • Îți oferă flexibilitatea de a fi creativ și a obține exact aroma pe care o cauți. Ai foarte mult control asupra cafelei tale la V60. Poți să experimentezi cu mai puțină cafea, mai multă, mai multă sau mai puțină apă, un grad de măcinare mai fin sau mai grosier, până ajungi exact la gustul pe care-l cauți.

Îndemnul meu pentru iubitorii de cafea? Va încurajez să testați diverse metode de preparare a cafelei – este o băutură foarte flexibilă, iar gustul ei poate fi influențat foarte mult în funcție de modul în care o prepari.

Asta înseamnă ca ar trebui să eviți categoric un espressor?

Nu. Totul ține de preferințe. Unii oameni preferă gustul mai intens al unui espresso. De asemenea, cafelele precum latte, cappuccino și alte derivate se fac în baza unor shoturi de espresso pe lângă care se adaugă lapte.

Acestea fiind spuse poți, desigur, să prepari un latte foarte bun și cu cafeaua făcută la V60 – numai că tot procesul pentru a face asta manual va dura destul de mult și necesită un număr mai mare de ustensile (pe care trebuie ulterior să le și speli).

Cum poti folosi zatul de cafea

Ești un iubitor de cafea în căutarea unor modalități de a minimiza risipa și de a trăi sustenabil? Nu mai căutați, deoarece am găsit o soluție inovatoare pentru a vă reutiliza zațul de cafea! Spune-ți adio aruncării fasolei uzate la coș și salut că le dai o a doua viață. În această postare pe blog, vom împărtăși câteva idei interesante despre cum vă puteți reutiliza zațul de cafea, contribuind în același timp pozitiv la mediul nostru. Alăturați-vă nouă în această călătorie a durabilității în timp ce vă bucurați de ceașca zilnică de Joe!

Ce sunt zatul de cafea?

Zațul de cafea este boabele de cafea rămase care au fost preparate. Ele pot fi reutilizate în multe moduri diferite, inclusiv ca îngrășământ sau mulci, în produse de curățare de casă sau chiar ca exfoliant.

Când vine vorba de grădinărit, zațul de cafea poate fi folosit ca îngrășământ sau mulci. Sunt bogate în azot și alți nutrienți care pot ajuta plantele să crească. Zatul de cafea poate ajuta, de asemenea, la aerarea solului și la îmbunătățirea drenajului.Read more„Cum poti folosi zatul de cafea”

Cinci țări cu cele mai bune boabe de cafea

Majoritatea oamenilor cred că cele mai bune condiții pentru cultivarea cafelei se găsesc în țări consacrate precum America Centrală. În Madagascar există și fermieri mai puțin cunoscuți, dar la fel de respectați, care produc boabe de cafea de cea mai bună calitate. Doar 80 de țări au condiții climatice care sunt potrivite pentru arbori de cafea. Doar 50 de țări pot produce cafea industrială.

La fel ca strugurii, gustul cafelei poate fi influențat de mulți factori, inclusiv sociali, climatici, altitudini peste nivelul mării și alte condiții de creștere. Care este cel mai important factor pentru a determina care țară produce boabe de cafea de cea mai bună calitate? Savoarea acelorași boabe de cafea poate diferi foarte mult în funcție de modul în care este cultivată, procesată și expusă la lumina soarelui. Să ne uităm la câteva țări care produc cele mai bune boabe de cafea.

Columbia

Columbia este un important în industria cafelei, reprezentând 15% din cafeaua din întreaga lume. Columbia este cunoscută pentru boabele Arabica de înaltă calitate, care sunt foarte apreciate în întreaga lume.

Columbia produce cafea cu diferite calități, cum ar fi Extra, Supremo și Excelso. Cafeaua Supremo este considerată cel mai bun tip de cafea. De asemenea, este prelucrat cu cea mai modernă tehnologie. Vine în boabe mari, netede și are o aromă bogată și un miros catifelat. Este foarte dificil să găsești cafea Supremo Columbian autentică.

Cafeaua columbiană de calitate extra de la Supremo are o calitate puțin mai scăzută decât cea de la Supremo. Este totuși foarte bun. Bobul de cafea Extra este puțin mai mic decât Supremo. Boabele de cafea sunt adesea sortate în funcție de dimensiunea lor. Boabele de cafea de calitate extra sunt foarte puternice și energizante.

Excelso este un amestec de Supremo, Extra. Are o aromă foarte acidă și are un gust similar cu retrogustul vinului.

Guatemala

Guatemala este cunoscută pentru producerea de cafea de înaltă calitate. Cafeaua guatemaleană este considerată unul dintre cele mai bune tipuri de cafea, deoarece crește în munți, unde dezvoltă o aromă mai puternică, mai acidă, în funcție de climă.

Antigua Volcanic este cea mai cunoscută varietate de cafea din Guatemala. Are un gust bogat, complex și o aromă rafinată, de fum. Cafeaua din Guatemala poate avea ocazional o aromă strălucitoare și ușoară datorită expunerii sale frecvente la vânturile oceanice.

Costa Rica

Cafeaua din Costa Rica este cunoscută pentru gustul său clasic. Are o aromă rotunjită, care se reflectă în boabele de cafea. Cafeaua din Costa Rica sunt, în general, făcute din Arabica care au fost prelucrate umed. Solurile vulcanice din Costa Rica produc boabe de cafea cu o aromă netedă, moale și un gust bogat de nucă.

Cele mai cunoscute boabe de cafea din Costa Rica sunt Margarita, Cashier, precum și Costa Rica.

Peninsula Arabică

Arabian Mocha, cunoscută și sub numele de cafea, este una dintre cele mai cunoscute cafele din lume. Este cultivat în munții Yemenului, în sud-vestul Peninsulei Arabe. Este considerată una dintre cele mai bune cafele din întreaga lume.

Arabian Mocha este o cafea cu aromă de ciocolată, cu câteva note de vin. Aspectul boabelor de cafea arabă Mocha poate face oamenii să ezite să le cumpere. Sunt mici și au o formă unică. Datorită producției sale mici, Mocha arabă este rareori exportată. Matari, Sharki și Sanani sunt principalele soiuri de export.
Etiopia

Etiopia găzduiește unele dintre cele mai bune soiuri de cafea. Este cunoscut mai ales ca „Harrar”, care este cultivat în partea de est a țării micilor fermieri țărani. Este o aromă asemănătoare vinului, cu o oarecare astringență. Poate avea o aromă de fructe sau picant, în funcție de modul în care a fost cultivat.

Etiopia găzduiește unele dintre cele mai bune soiuri de cafea din lume. Etiopia este cunoscută pentru soiul său Harrar, care este cultivat în fermele mici din partea de est. Harrar este o aromă asemănătoare vinului, cu o ușoară astringență. Poate avea o aromă de fructe sau picante, în funcție de locul în care a fost cultivat.

Jamaica

Cafeaua jamaicană este considerată o calitate de elită. A fost menționat chiar și în filmele cu James Bond. Este o cafea cu un gust bogat, clasic. Are un rafinament distinctiv și o aromă care amintește de rom. Poate fi netedă sau moale. Exporturile de cafea jamaicană sunt strict controlate. O pungă de 16 uncii costă în jur de 60 USD

Cum sa faci o prajitura cu aroma de cafea si ciocolata

Ești un iubitor de cafea, care are și un dinte de dulce pentru ciocolată? Vrei să-ți impresionezi prietenii sau familia cu un desert delicios și unic? Atunci nu mai căuta! În această postare pe blog, vă vom arăta cum să faceți un tort irezistibil cu aromă de cafea și ciocolată. Cu ingrediente simple și pași ușor de urmat, vei putea crea un tratament decadent care va satisface orice poftă. Așadar, ia-ți șorțul, preîncălzește cuptorul și haideți să începem această aventură de copt care stă la gust!

Ce vei avea nevoie

Pentru a face un tort cu aromă de cafea și ciocolată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

-1 ceasca de cafea
-1 cană de apă
-1/2 cană de pudră de cacao neîndulcită
-1 și 1/2 cană de zahăr
-1 și 1/2 cană de făină universală
-1 lingurita de bicarbonat de sodiu
-1/2 lingurita de praf de copt
-1/2 lingurita de sare
-3 oua
-3/4 cană de ulei vegetalRead more„Cum sa faci o prajitura cu aroma de cafea si ciocolata”

Toată lumea trebuie să știe dezavantajele cafelei

Cafeaua este o băutură care vă poate crește abilitățile sociale, vă poate face mai social și vă poate furnica simțurile. Dar, nu poți avea prea multe lucruri bune.

Chiar dacă sunt un mare fan al cafelei, este unul dintre cele mai dificile lucruri pe care a trebuit să le accept. Crede-mă, nu este ceva ce vrei să faci.

Să aruncăm o privire asupra tuturor aspectelor negative ale cafelei, astfel încât să ne putem bucura de ea în limitele noastre.

1. Insomnie

Prima problemă cu cafeaua este insomnia. Aceasta este cea mai frecventă plângere în zilele noastre.

Cafeaua este băutura noastră preferată în zilele premergătoare unui examen care are o programă complexă și un timp redus de pregătire.

Toți studenții care beau mai multe cești de cafea pentru a încerca să absoarbă întreaga programa într-o singură seară sunt în pericol.

Te-ai întrebat vreodată de ce a apărut acest comportament?

Adenozina este o substanță chimică care favorizează somnul.

Creierul tău va acumula mai multă adenozină dacă ești treaz mai mult timp. Cofeina, care este una dintre componentele principale ale cafelei, se poate lega cu aceiași receptori ca și adenozina. Acesta blochează receptorii, împiedicând legarea adenozinei de ei pentru a induce somnul.

2. Anxietate

Anxietatea este următoarea pe lista noastră de efecte negative ale cafelei.

Anxietatea poate fi definită ca un sentiment constant de îngrijorare, anxietate sau agitație. Este normal să te simți anxios în legătură cu anumite lucruri, dar nu trebuie să fii anxios.

Dar, se crede că cofeina poate provoca atacuri de anxietate. După consumarea cafelei timp de câteva minute, se eliberează adrenalină care stimulează răspunsul de luptă sau de zbor.

Imaginați-vă într-o pădure plină de hohote de animale sălbatice. Alergi, dar ajungi să-ți răsuci glezna.

Auzi un animal răcnind chiar în fața ta exact când se întâmplă asta. Circumstanțele normale ar însemna că nu te-ai putea mișca din cauza durerii severe de la gleznă.

Acel vuiet a provocat un sentiment de frică în tine, care a activat răspunsul tău de luptă sau de zbor. Ai putut să fugi fără să te gândești la acea gleznă.

Acesta este motivul pentru care ar trebui să fii conștient de dezavantajele cafelei data viitoare când înghiți o ceașcă întreagă.

3. Probleme digestive

Acest dezavantaj poate fi dezastruos pentru persoanele care au probleme preexistente cu digestia. Chiar și cu un stomac cordial, cafeaua poate încă să-ți dea nervii și să provoace complicații neplăcute precum arsuri la stomac.

Esofagianul inferior, sau poarta care împiedică acidul să pătrundă în stomac în conductele noastre alimentare, se crede că este relaxat de cafea. Acest lucru ar putea duce la reflux acid și alte complicații.

Tipul de boabe de cafea prăjite poate agrava problema. Anumite fripturi pot fi mai acide decât altele, provocând efecte mai vizibile.

Cum sa prepari o cafea turceasca autentica acasa

Vrei să te cufunzi în cultura bogată și vibrantă a cafelei din Turcia? Nu mai căuta! În această postare pe blog, vă vom învăța cum să pregătiți o cafea turcească autentică, care vă va transporta simțurile direct la Istanbul. Nu aveți nevoie de niciun echipament elegant sau ingrediente scumpe – doar câțiva pași simpli și puțină răbdare. Pregătește-te să-ți impresionezi prietenii și familia cu noile tale abilități de barista!

Ce este cafeaua turcească?

Cafeaua turcească este un tip de cafea care se prepară folosind boabe de cafea măcinate foarte fin. Cafeaua este preparată într-o oală mică numită cezve și este servită cu spumă deasupra. Cafeaua turcească are o aromă puternică și bogată și este de obicei servită cu zahăr.

Istoria cafelei turcești

Cafeaua a fost introdusă pentru prima dată în Turcia în secolul al XVI-lea și a devenit rapid o parte importantă a culturii turcești. Cafeaua turcească se face prin fierberea boabelor de cafea măcinate fin cu apă. Amestecul este apoi lăsat să fiarbă câteva minute înainte de a fi turnat în căni mici.Read more„Cum sa prepari o cafea turceasca autentica acasa”

Cafeaua din Brazilia – cea mai mare producatoare de cafea din lume si gusturile specifice

Ești un pasionat de cafea? Îți place să explorezi diferite arome și origini ale boabelor de cafea? Dacă da, atunci fiți pregătiți să vă răsfățați cu gustul unic al cafelei braziliene. Fiind cel mai mare producător de cafea din lume, Brazilia a dominat piața globală cu aroma și aroma sa distinctă. În această postare pe blog, ne vom aprofunda ce face cafeaua braziliană atât de specială și de ce merită încercată. Așa că ia-ți cana preferată și haideți să explorăm împreună!

Istoria cafelei în Brazilia

Cafea din Brazilia – cel mai mare producător de cafea din lume și gusturile sale specifice

Brazilia este cel mai mare producător de cafea din lume, cu peste 3 milioane de tone crescute în fiecare an. Țara a fost un jucător important pe piața mondială a cafelei de secole, iar boabele ei sunt cunoscute pentru aroma lor distinctivă.

Cafeaua a fost introdusă pentru prima dată în Brazilia în 1727 de Francisco de Melo Palheta, un diplomat portughez. El a primit un cadou de boabe de cafea de la guvernatorul Guyanei Franceze și le-a transmis unui prieten care deținea o fermă în Rio de Janeiro. De acolo, plantațiile de cafea au început să răsară în toată Brazilia.

La începutul anilor 1800, Brazilia asigura aproape jumătate din cererea mondială de cafea. Dar producția a fost lovită în timpul celui de-al Doilea Război Mondial, când mulți fermieri brazilieni și-au părăsit fermele pentru a lupta în război. După încheierea războiului, producția a crescut din nou, iar Brazilia și-a recâștigat statutul de principal producător de cafea.Read more„Cafeaua din Brazilia – cea mai mare producatoare de cafea din lume si gusturile specifice”

What are pornographic films and how did they come to be classified?

Pornographic films, also known as porn films or adult films, are films with explicit sexual content that feature sexual acts for the purpose of sexual arousal and gratification. These films usually feature nudity, sexual behavior and explicit language. Pornographic films are usually classified as hardcore or softcore.Hardcore pornographic films feature graphic sex acts, including penetration, oral and anal sex. Softcore pornographic films, on the other hand, usually feature suggestive sexual acts, but are limited in their explicitness and usually do not feature genitalia. The classification of pornographic films into these two categories is a result of regulation and censorship the pornographic industry. In the United States, for example, the Supreme Court has determined that pornography is not protected speech under the First Amendment, and therefore the production and distribution of pornographic films are subject to government regulation. The classification of pornographic films into hardcore and softcore reflects the level of explicitness allowed in accordance with government regulations. In some countries, such as the United Kingdom, there are additional classifications based on the level of explicitness and the age of the performers. In general, although the classification of pornographic films may differ from country to country, the fundamental purpose of these films remains the same – to provide sexual stimulation and satisfaction.Read more„What are pornographic films and how did they come to be classified?”

Prevalența videoclipurilor sexuale pe site-urile de găzduire video gratuite

Prevalența videoclipurilor cu caracter sexual pe site-urile de găzduire video gratuite a devenit o problemă controversată în ultimii ani. Odată cu accesibilitatea pe scară largă a internetului și creșterea tehnologiei moderne, producția și distribuția de conținut pentru adulți au crescut. Din nefericire, există persoane care folosesc site-urile gratuite de găzduire video pentru a încărca și a partaja videoclipuri sexuale explicite, multe dintre acestea implicând persoane neștiutoare. Aceste videoclipuri sunt ușor accesibile oricui are o conexiune la internet, inclusiv minorilor care nu sunt încă pregătiți pentru a face față unor materiale atât de explicite și potențial dăunătoare. În plus, aceste videoclipuri pot fi folosite ca instrumente de șantaj și exploatare sau pot servi ca mijloc de pornografie din răzbunare. Având în vedere prevalența crescută a videoclipurilor cu caracter sexual pe site-urile de găzduire video gratuite, este esențial să se sensibilizeze populația cu privire la răul pe care îl pot provoca și să se promoveze un comportament online responsabil. Acest lucru include reglementări mai stricte privind aceste site-uri, îndeplinirea cerințelor legale de eliminare a conținutului inadecvat și educarea utilizatorilor cu privire la efectele potențiale ale partajării sau consumului acestor videoclipuri.Read more„Prevalența videoclipurilor sexuale pe site-urile de găzduire video gratuite”